職員ルールブック(30) 「作業班４の進め方①」【一日の流れ】（惣菜班）

 　本法人の「職員ルールブック」の令和7年版(令和7年12月刊)の紹介をしていく。第３０回目の引用である。次の引用は、「仕事に関すること」の項目における「作業班４の進め方①」【一日の流れ】（惣菜班）に関する内容だ。惣菜づくりに携わる作業班の一日の活動である。

【引用はじめ】

「作業班４の進め方①」　【一日の流れ】（惣菜班）

９：００　・ラジオ体操（健康管理）

　　　　　・手洗い，身支度チェック

　・朝の会（一日の作業確認，連絡事項）

　 ･作業開始

　　　　　・販売用製品準備

　　　　　・製造作業や納品など

（休憩は各人適時行う）

１２：００　昼食・休憩

１３：００　作業開始

　　　　　　・製造作業や納品

１５：１５　後片づけ・調理室の掃除

１５：３０　作業終了

　　清掃（各班に分かれて）

１５：４０　ティータイム　食堂にて

１５：４５　退園準備

１６：００　退園

　惣菜班の週スケジュール（変更有）

月曜日―しそ巻き製造（しそを巻いて揚げる）・納品

火曜日―しそ味噌つくりや計量、ワンタン巻きなど

水曜日―しそ巻き製造（しそを巻いて揚げる）

木曜日―しそ味噌つくり計量、ワンタン揚げなど納品

金曜日―納品、帯づくり、くるみ刻み、買い物など

あじさい便：下旬にあじさい便あり。

（「社会福祉法人さくらんぼの里　職員ルールブック」令和７年版　p.31)

【引用おわり】

　しそ巻きが、自主製品として好評である。看板商品になってきた。